Snowee Creamery

tiếng Việt / English

Making eating better easier

our story

Đằng sau mỗi thương hiệu đều có một câu chuyện để kể, Snowéé cũng không phải là một ngoại lệ.

Bà là một nữ doanh nhân rất thành đạt và nổi tiếng tại Việt Nam. Nhưng cũng giống như tất cả các bà mẹ yêu con, sau những giờ “điều binh khiển tướng” tại công ty, bà dành hết thời gian còn lại trong gian bếp của mình, tìm tòi, khám phá và chế biến những món ngon nhất cho gia đình. Đối với bà, để làm một món ăn ngon, người đầu bếp không phải chỉ cần chọn lựa các nguyên liệu tươi nhất, cao cấp nhất, được chế biến theo những công thức cầu kỳ, mà món ăn đó phải được nấu bằng đam mê, bằng tình yêu thương dành cho thực khách.

Trong những chuyến công tác đến nước Ý xa xôi, bà cũng mang theo niềm đam mê của mình để khám phá nghệ thuật ẩm thực Ý. Không chỉ là pizza, là spaghetti… Tại Ý còn có một món ngon mà sau bữa ăn nào cũng có với tên gọi ngộ nghĩnh “GELATO”.

‘Gelato’ là gì?

‘Gelato’ nghĩa là ‘frozen’ hay đóng băng trong tiếng Ý. Không đơn thuần diễn tả đây là một món kem lạnh, người Ý có một cách rất riêng để làm ‘gelato’, từ thành phần nguyên liệu, cách đánh kem hay cách bảo quản cũng khác với kem hay ‘ice cream’ thông thường.

Kem ‘ice cream’ với thành phần chính là lòng trắng trứng cùng cream (lớp chất béo bên trên bề mặt sữa) nên chứa tới 10-16% chất béo. Trong khi đó, thành phần chính của ‘gelato’ là sữa gầy đã tách lượng kem béo và trái cây tươi nên ‘gelato’ chỉ có 5-7% chất béo. Vì thế, kem dễ làm cho thực khách thấy ngấy hơn trong khi ‘gelato’ quyến rũ một cách thanh thoát, nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe hơn.

Cách đánh kem chậm rãi cũng khiến ‘gelato’ có ít không khí bên trong hơn, chỉ chứa 25% không khí sovới kem thông thường ở mức 50% vì được đánh nhanh, khiến chất kem càng bông lên và nhẹ đi. Nhờvậy mà ‘gelato’ luôn giữ được hương vị đậm đà, tinh khiết. Việc bảo quản kem trong ngăn trên của tủ lạnh cũng có thể kiến kem bị đông đá, mất vị nhưng điều này hoàn toàn không xảy ra với ‘gelato’. Cho dù để trên ngăn đá tủ lạnh bao lâu, ‘gelato’ vẫn giữ được độ dẻo và vị thơm ngon đến muỗng cuối cùng.

Snowéé CREAMERY – Thương hiệu từ trái tim

Trở lại câu chuyện của Snowee. Người phụ nữ ấy sau khi được thưởng thức ‘gelato’ đã ‘phải lòng’ với món ăn tưởng chừng chỉ dành cho trẻ nhỏ này. Bà nghĩ trẻ con ở nhà cũng phải được thưởng thức những món khoái khẩu một cách ngon và tốt cho sức khỏe. Thế là lại có thêm nhiều lý do để bà phải đến nước Ý nhiều hơn, tìm đến những bậc Thầy nổi danh của ‘gelato’ để được đào tạo, học hỏi. Về lại Việt Nam, bà lại có những đêm trắng thực hành, pha chế, tìm ra những công thức mới cho những vị‘gelato’ mang hơi thở Việt. Và những ‘gelato’ dừa, sầu riêng, xoài, đậu đỏ, mè đen… đã ra đời, cùng với những vị ‘gelato’ cổ điển của Ý như expresso (coffee), biscottino, tiramisu, rum & raisin … Những thực khách đầu tiên của bà, không ai khác hơn là hai đứa trẻ nhỏ, mê cơm mẹ nấu nhưng mê kem hơn mê cơm. Những pan ‘gelato’ đã bắt đầu chất đầy trong tủ lạnh. Rồi những thực khách thứ ba, thứ tư, … rất nhiều, là những người lớn sành ăn, khó tính, bạn của bà cũng bắt đầu hâm mộ món ‘gelato’ được du nhập về này.

Một ngày đẹp trời, các bạn bà hỏi làm thế nào họ có thể tìm mua những vị ‘gelato’ ngon do nhà làm giống như của bà về cho những đứa trẻ con của họ. Ý tưởng mang ‘gelato’ đến gần hơn mọi người, mọi nhà đã nảy mầm từ dạo không có nhiều quán kem ngon và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng tại Việt Nam những năm đầu thập kỷ 21. Bà lại tiếp tục lặn lội đến nước Ý xa xôi, tìm mua những máy làm ‘gelato’ chuyên dụng, những nơi cung cấp nguyên vật liệu hàng đầu, nhập về Việt Nam. Snowee Creamery đã ra đời một cách nhẹ nhàng như vậy, và là một món quà bà dành tặng cho những ai yêu món‘gelato’ đặc sắc của Ý cũng như quan tâm đến sức khỏe của gia đình mình.

Định hướng ngay từ ban đầu là một sản phẩm mang niềm vui đến các gia đình, an toàn cho sức khỏe của tất cả mọi thành viên từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, không đặt lợi nhuận làm trọng tâm hàng đầu, Snowéé luôn nói ‘không’ với bất cứ hóa chất tạo màu, tạo mùi, chất bảo quản. Thế nên khách hàng sẽ luôn thấy các vị ‘gelato’ của Snowee có màu sắc tươi tắn nhẹ nhàng, hương vị thanh thoát, đậm đà, béo mà không béo. Tất cả các vị ‘gelato’ của Snowee được làm hoàn toàn từ sữa tươi thanh trùng lấy từ nhà cung cấp sữa hàng đầu tại Việt Nam, nguyên vật liệu cao cấp nhập trực tiếp từ Ý, trái cây tươi bốn mùa chọn lọc từ các nhà vườn và tuân thủ nguyên tắc / công nghệ làm ‘gelato’ của Ý. Trong sự sáng tạo để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị, tại Snowee, khách hàng còn có thể trộn lẫn các vị ‘gelato’ với nhau trên một bàn băng lạnh để tạo thành một món ‘gelato’ riêng cho mình thật độc đáo.

Là phụ nữ hiện đại và là mẹ của hai con, bà tâm niệm các doanh nghiệp phải có tính nhân văn trong từng công việc làm. Đó cũng là lý do Snowee thường xuyên đồng hành cùng các công ty mang ‘gelato’ đến với các trẻ em mồ côi, nghèo và bệnh tật trong các chương trình từ thiện. Không có tham vọng trở thành thương hiệu hàng đầu bằng các quảng cáo rình rang, Snowee mong muốn mình sẽ là một trong những sự lựa chọn tinh tế của khách hàng, vì thương hiệu cao cấp, sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe nhưng thân thiện, gần gũi với mọi người, và sẽ là một người bạn đáng tin cậy luôn có mặt cùng các gia đình trong những giờ phút quây quần bên nhau. Hãy sát cánh bên cạnh Snowéé để cùng viết tiếp câu chuyện thương hiệu nhé.

our purveyors

Snowee sử dụng dây chuyền máy móc và nguyên liệu nhập trực tiếp từ Ý, kết hợp cùng trái cây tươi từ nhà vườn Việt Nam như: xoài, sầu riêng, chanh dây, dâu … hoàn toàn không dùng màu thực phẩm hay hương liệu nhân tạo trong toàn bộ các sản phẩm của mình, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Việt

Triết lý của Snowee rất đơn giản, đó là mong muốn mọi gia đình và trẻ em Việt Nam đều có thể thưởng thức kem Ý chất lượng, được làm từ nguyên liệu cao cấp, an toàn và tốt cho sức khỏe. Snowee mong muốn mang đến cho người tiêu dùng không chỉ là sản phẩm kem thông thường mà còn là cả một trải nghiệm. Snowee quyết định tách mình ra khỏi cuộc đua lợi nhuận, không sản xuất hàng loạt, chú tâm vào chất lượng để người Việt Nam có thể yên tâm dùng hàng Việt.